Опасные пищевые добавки

Самые аллергоопасные пищевые добавки из 3 тысяч ныне существующих следует знать каждому человеку, склонному к аллергическим реакциям.

Консерванты:

• сульфиты(Е 220-227)
• нитриты(Е 249-252)
• бензойная кислота(Е 210-219).

Ангиоксиданты: бутилгидро-ксианизол и бутилгидрокситолуол (Е 321).

Красители:

• тартразин(Е 102)
• желто-оранжевый S(E 110)
• азорубин(Е 122)
• амарант(Е 123)
• красная кошениль(Е 124)
• эритрозин (Е 127)
• бриллиантовая чернь BN (Е 151).

Ароматизаторы: глутаматы (Е 550-553).

От продуктов, содержащих тартразин (тартразин применяется в пищевой промышленности для подкрашивания кондитерских изделий и напитков), аллергикам нужно отказаться. У больных полипозом носа может сформироваться аспириновая триада: сочетание бронхиальной астмы с полипозным риносинуситом и непереносимостью нестероидных противовоспалительных средств (обезболивающих, жаропонижающих).